Découverte cocktail : Mojito
Un classique que plusieurs d’entre nous adorent siroter l’été venu. Notre obsession pour ce cocktail a vu le jour lors de nos vacances à Roatán, dans une charmante auberge où la responsable du bar concoctait LA meilleure version jamais bue. Malheureusement, il y a autant de recettes de mojito que de bar·wo·man. Après plusieurs essais, on a trouvé celle qui s’y rapprochait le plus.
Truc de pro : Pour maximiser les arômes de la menthe, n’hésitez pas à taper les feuilles de menthe dans votre paume de main, par-dessus le verre, permettant ainsi de rompre certaines de leurs cellules et libérer leurs huiles essentielles.
Ingrédients
10 feuilles de menthe et une tête de menthe
2 oz de rhum blanc
1 oz de jus de lime fraîchement pressée
¾ oz de sirop simple
1 cube de sucre brun
Étapes
Dans un verre, combiner la menthe, le jus de lime, le sirop simple et le cube de sucre et avec un pilon, écraser le tout délicatement (attention, on ne veut pas une purée de menthe) ;
Ajouter de la glace pilée et le rhum blanc. Mélanger à l’aide d’une cuillère ;
Garnir de la tête de menthe qu’on a frappée préalablement dans notre paume de main. Boire avec une paille réutilisable.