Brasserie : Shata Shuzō 車多酒造
Cuvée : Tengumai Yamahai Nigorizake 天狗舞 天狗舞 山廃 にごり酒
Classification : Yamahai Nigorizake 山廃 にごり酒
Préfecture : Ishikawa 石川県
Riz : Gohyakumangoku 五百万石
Degré de polissage : 65 %
Volume : 720 mL

Disponible uniquement une fois par an, ce yamahai nigori est élégant, riche et soyeux, le tout est sublimé par des notes de vanille, de riz et de noisettes. On peut le boire avec des charcuteries bien épicées, des sashimi, des ailes de poulet au BBQ ou même au gochujang, une fondue au fromage et 1 000 autres possibilités. On n’oublie pas de brasser délicatement la bouteille pour que la lie se mélange au liquide.