Vins autrichiens
La dégustation sur les vins autrichiens s’est déroulée dans la magnifique nouvelle boutique de Miljours. Nous avons été accueillis par sa douce fondatrice Marie-Anne Miljours et son copain Maxime Richard, propriétaire des cafés Pista.
Pour les curieux, voici les merveilleux vins sélectionnés en collaboration avec l’agence d’importation privée Origines ainsi que les bouchées qui les accompagnaient.
Menu
CHRISTOPH HOCH, Gruner Veltliner «Hollenburger» 2018
Scones de blé entier - Fromage Alfred - Ciboulette
***
MACHHERNDL, Riesling Smaragd «Kollmütz» 2017
Pain de seigle grillé à la torche - Saumon fumé - Mousseline aux agrumes
***
CLAUS PREISIGNER, Gruner Vetliner «Erdeluftgrassundreben» 2017
Rösti de pommes de terre et poireaux - Saucisse en collaboration avec la Boucherie dans la Côte
***
JOHANNES TRAPL, Sankt-Laurent «Reserve» 2018
MARIA & SEPP MUSTER, Zweigelt «Vom Opok» 2013
Ragoût de porc de la grand-mère à Yann - Flanc de porc et Sriracha
