Découverte cocktail : Gabriella
Les fraises ce n’est pas juste pour les desserts ou les confitures, c’est aussi bon pour les cocktails. Et avec le début de la saison des fraises du Québec, c’est l’excuse parfaite pour partager cette recette à base de pisco tiré du livre Regarding Cocktails de Sasha Petraske.
Originaire du Pérou et du Chili, le pisco est une eau-de-vie à base de vin qui est particulièrement apprécié dans l’élaboration du cocktail pisco sour.
Truc de pro : Il faut choisir des fraises bien mûres et biologiques si possible.
Ingrédients
2 oz de pisco
1-2 grosses fraises
¾ oz de jus de citron fraîchement pressé
¾ oz de sirop simple
une pincée de sel casher
Étapes
Dans un shaker, combiner une fraise et le jus de citron et écraser le tout avec un pilon ;
Ajouter le sirop simple, le pisco ainsi qu’un gros glaçon, et secouer jusqu’à en avoir froid aux mains ;
Filtrer dans un verre à cocktail et ajouter une montagne de glace pilée ;
Garnir d’une fraise et d’une pincée de sel. Boire avec une paille réutilisable.
Psssst on avoue qu’on met plus d’une fraise 😇, il suffit d’ajuster la quantité de sirop simple à notre goût.