Découverte cocktail : Nigorinata ou Nigori Lemon Sour
Avec l’été à notre porte, on vous propose une recette de limonade festive avec une twist. Il s’agit en fait d’une variation du populaire Lemon Sour. Au lieu d’utiliser de la vodka ou du sōchū, on opte pour un saké nigori, une idée notre saké girl crush Mariko Tajiri, qui promet de surprendre vos invités.
Truc de pro : Ne pas oublier de bien agiter la bouteille de nigori pour que le dépôt se mélange au liquide.
Ingrédients
Nigori
Club soda
Tranches de citrons
Étapes
Remplir un verre de glaçons et y placer 3 rondelles de citrons;
Verser le nigori et le club soda en respectant une proportion de 80 / 20 respectivement;
Remuer le tout délicatement avec une cuillère.
Recommandation de nigori
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Brasserie : Kodama Jōzō 小玉醸造
Cuvée : Taiheizan Honjōzō Nigorizake 太平山 本醸造 にごり酒
Classification : Honjōzō Nigori
Préfecture : Akita 秋田県
Riz : non déterminé
Degré de polissage : 65 %
Volume : 300 mL
Ce nigori crémeux, saké filtré grossièrement, présente des notes florales, tropicales et céréalières. Avec le temps doux, c’est le retour du barbecue et ça tombe bien, c’est un bel accord avec ce saké ! On peut sinon se rabattre sur un sukiyaki, des ailes de poulet ou chou-fleur barbecue ou même des sashimi. On n’oublie pas de brasser délicatement la bouteille pour que la lie se mélange au liquide.